Милан

Милан, наряду с Римом, — один из древнейших городов Италии, был основан в VI–V веках до н. э. галлами. На протяжении своей долгой истории практически все европейские завоеватели правили Миланом: галлы, римляне, готы, франки, затем — французские, испанские и австрийские правители в разное время принимали участие в управлении городом. Милан несколько раз бывал столицей Великой Римской Империи. Латинское название Милана звучало как Медиоланум (Mediolanum) — «срединный», видимо, по расположению его в центре долины. Еще его называли Вторым Римом (Roma secunda) из-за своего стратегически важного местоположения. Готы, завладевшие городом после римлян, называли его Майланд (Mailand), что значит «майская земля».

В 1157 году Милан стал одним из первых независимых городов-государств, однако период его самоуправления был довольно короток. С 1277 по 1500 год Миланом по очереди правили династии Висконти и Сфорца, внесшие неоценимый вклад в архитектурное и историческое наследие города. Именно при Сфорца, служа проводником романской культуры на север, а европейской культуры на полуостров, Милан, удачно расположенный на перекрестье трансальпийских дорог, становится городом общеевропейского масштаба.

Культурное значение историко-архитектурных памятников и музеев Милана трудно переоценить. Самая главная достопримечательность, определяющая образ города, — готический Собор Дуомо. Не менее интересны и другие знаковые места Милана: самый древний архитектурный памятник — базилика Сант Амбоджо (IV век), памятники эпохи Возрождения, такие, как церковь Санта Мария деле Грациесо знаменитой «Тайной вечерей» Леонардо да Винчи; замок Сфорца, служивший крепостью и резиденцией миланским правителям; галереи Брера и Амброзиана.

Милан также знаменит на весь мир своим оперным театром «Ла Скала», построенным в 1778 году, на сцене которого выступают лучшие оперные певцы современности. Театр, несомненно, сыграл огромную роль в развитии итальянской музыки и культуры.

Сегодняшний Милан — деловой и промышленный центр Италии, в городе сосредоточены правления крупнейших монополий, банки, биржи. Именно в Милане обосновались всемирно известные корпорации, вроде «Пирелли» и «Альфа Ромео». Милан располагает огромными экспозиционными площадями, на которых круглый год проводятся промышленные выставки, собирающие участников со всего мира.

Милан также — крупнейшая транспортная развязка Италии, тут располагается самый большой (после римского «Леонардо да Винчи») международный аэропорт Мальпенса, большая часть железнодорожных коммуникаций и лучшее в стране метро.

Еще одно лицо сегодняшнего Милана — лицо города-законодателя мод, Мекки шопоголиков. Дорогой и шикарный, Милан — родина Armani и Versace. В Милане сосредоточено огромное количество бутиков всех мало—мальски известных дизайнеров, не говоря уже о модных домах «монстров» fashion-индустрии, магазинов, аутлетов и рынков, собирающих покупателей со всей Европы. 

Милан — город, в котором смешались самые разные кулинарные направления. К примеру, китайскую кухню миланцы открыли раньше остальной Италии, впрочем, как и индийскую, африканскую, а позже — японскую. Однако сегодня Милан возвращается к своим кулинарным истокам и наслаждается традиционной кухней так, как путешественник, вернувшийся из дальних стран, смакует каждый кусочек привычной пищи. 

Традиционная кухня Милана состоит из простых блюд, которые сейчас можно попробовать в различных закусочных, барах и ресторанах. 

В Милане большое внимание уделяется аперитиву, это целый ритуал. С аперитива начинается каждый миланский обед. Самый популярный аперитив — Негрони, который приготавливают из горького кампари, джина, красного Мартини и льда. После аперитива и традиционного Антипасто следуют первые блюда: густой мясной суп оссобуко с шафраном, приготавливаемый на основе костного мозга, классическое Ризотто, а-ля Миланезе,. На второе в Милане едят очень сытное блюдо Кассаола, своего рода солянку из свиных ребер, хвостов, ушей, капусты и других овощей. Кассаолу можно заменить еще более традиционной миланской отбивной. 

Еще одно традиционное миланское блюдо — Саламе ди Милано, которое готовят из смеси различных сортов сыра и мелко рубленой свинины или говядины. На миланском столе также часто присутствует полента — что-то вроде кукурузной лепешки. Если вы посетили Милан весной, обязательно попробуйте артишоки с сыром грана и спаржу с тосканским оливковым маслом с крошкой из белых трюфелей. А еще — тальятелле с руколой и тортеллини с артишоками, или брезаолу (вяленую ветчину) и кулателло (копченые свиные ягодицы). 

Милан — родина рождественского кулича Панеттоне, и хотя его можно купить в любом городе Италии, самые вкусные Панеттоне, конечно же, пекут в Милане. По легенде, название Панеттоне произошло от имени ученика пекаря Тони, придумавшего рецепт. Хотя, возможно, все гораздо проще: с итальянского словосочетание pan del ton переводится как «хлеб роскоши». Особо вкусен кулич Панеттоне с кремом Маскарпоне. Вообще то, Маскарпоне — это сорт традиционного миланского сыра, который входит в состав многих кремов и десертов. Еще один знаменитый вид миланского сыра — Горгонзола, без которого не обходится ни один обед в городе. Что касается кулича Панеттоне, то у него множество знаменитых поклонников: от дизайнеров Дольче и Габбана до Виктории Бекхэм. 

Милан – столица моды, настоящий рай для любителей шопинга, крупнейший деловой центр Италии – здесь проходят самые значимые международные выставки и конференции, город с богатой историей и культурой – архитектура, музеи и театры Милана не оставляют ценителям прекрасного никакой возможности заскучать здесь.